Opmerkelijke feiten

•  Als vermeld wordt dat een oester uit de Marenne komt, dan hoeft dit niet per se de plek  te zijn waar hij gekweekt is. Dit zie je bijvoorbeeld bij de Perle Blanche, die in Normandië gekweekt wordt en daarna in de Claires in de Marennes afgekweekt is. 
• Het Franse woord voor Oesters, Huîtres, komt van ‘Huit’, acht, en van de R-en in de maanden dat oesters eetbaar zijn. "Huit 'r' s", dus. Oesters zijn op hun best in de maanden september tot mei. En dat zijn, tel maar na, acht maanden. Dit zijn bovendien de maanden met ‘’R’’ in de maand. In het Nederlands zouden we ze dus eigenlijk ‘’Acht’’R’’ moeten noemen.
• Het hoge zinkgehalte in oesters beschermt tegen verkoudheid. Mensen die een tekort aan zink hebben zijn veel vatbaarder voor verkoudheden. Doordat oesters altijd vers en onbewerkt zijn, blijft het zinkgehalte in tact en wordt het beter door het lichaam opgenomen.